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Foie gras : Mode d'emploi

Foie gras : quels sont les critères de qualité

 

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Produit phare de la gastronomie française, le foie gras est présenté sous différentes formes et différentes cuissons.

Découvrez le guide d'achat Foie gras

cru ou mi-cuit, éveiné ou non, élaboré ou nature, les rendements à la cuisson, les différentes qualités, les origines... autant de critères à prendre en compte dans votre actes d'achat pour évaluer la qualité du foie gras.

Retrouvez dans ce guide toute notre gamme de foies gras.

Un guide d'achat pour bien choisir et surtout bien comparer !

Vous trouverez des informations sur :

  • Les différentes qualités de foie gras crus
  • La classification des foies gras mi-cuits
  • Les filières d'élevages
  • Toutes nos références de foie gras (lobes, plaques, terrines, boîtes )

à consulter ou à télécharger

application/pdf Foie Gras : Mode d'emploi.pdf (4.5 MB)

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