Pavé de boeuf mariné nature (P)
170 g environ, sous-vide, coupé main issu de tende de tranche, rond de tranche grasse ou rumsteak
sachet de 6 pièces (soit 1,02 kg environ)
réf. : 03423

Pavé de rumsteak maturé
170 g environ, individuel sous-vide, coupé main, issu de coeur de rumsteak boule et filet (entames enlevées), origine : U.E.
carton de 5 kg (27 à 31 pièces)
réf. : 02512

Sauté de biche
30-60 g, sous-vide, sans os, cuissot, épaule et jarret, Nouvelle-Zélande ou U.E.
sachet de 2,5 kg, carton de 2 x 2,5 kg
réf. : 00425

Suprême de poulet jaune
180-220 g, sous-vide x 2, classe A, France
carton de 14 sachets (soit 28 pièces)
réf. : 02858

Ris de veau
300-500 g, sous-vide par 2, à escaloper, origine : U.E.
carton d'environ 5 kg
réf. : 01403

Jarret arrière (souris) de gigot d'agneau
300-450 g, Nouvelle-Zélande
carton de 5 kg
réf. : 01566

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